炎炎夏日，骄阳似火，大家除了酷爱空调等制冷电器所带来的清爽，西瓜也成为此时不可缺少的美食。且不论如何成为一名合格的吃瓜群众，单是挑选一个让人满意的西瓜，已让许多人难以下手。今天，我们将向大家传授一些挑西瓜的经验，希望帮助大家挑个满意的西瓜，和家人朋友一起愉快的吹空调，吃西瓜，看新闻。
至于这些经验的来源，主要源于本人过去跑业务时，时常采购西瓜，与许多水果店有合作，有时一个夏天采购西瓜上千元，因而得到许多挑选技巧，通过多年的验证，经证实比较靠谱。有时候，给家人或朋友买西瓜，都说我挑的西瓜又甜又脆。
分享挑选技巧前，我想大家分享几个常识：
1.本人对优质西瓜的评判标准是：新鲜，甜，脆或沙瓤，黑籽多，白籽少，果肉饱满。
2.除无籽西瓜外，绝大多数西瓜都是通过成熟的种子（黑色饱满的西瓜籽），通过分泌植物生长激素，促进西瓜的生长发育。所以，黑色饱满的西瓜籽越多，白色的西瓜籽越少，西瓜的成熟度越高。
3.在无籽西瓜的种植中，通过杂交技术，产生无法成熟的种子，因而西瓜籽都是白色的，只能通过人工喷洒植物生长激素促进西瓜生长发育。
4.在西瓜的种植中，有的瓜农会使用膨大剂，若剂量控制不好，切开西瓜后，会发现中间有较大的空隙和裂缝。因为膨大剂的不当使用，西瓜在种植中，有时会自己炸裂。
5.在西瓜的种植中，有的瓜农采用在冬瓜藤上嫁接等新技术，西瓜个体普遍较大，但是味道也是很不错的。
6.在西瓜的种植中，有的西瓜会有一部分着地，因无法照射阳光，瓜皮呈现白色或黄色，都是正常的。
7.买西瓜，是为了吃果肉，不是西瓜皮，有时候，西瓜皮会有划痕、白皮、黄皮或泥土，不影响食用，挑选西瓜时，不要“以貌取瓜”。
8.生活在北京，北京大兴区庞各庄的西瓜最为出名，当地还有中国西瓜博物馆。几年前，本人曾有幸去参观，可惜居然闭馆装修，甚为遗憾。小伙伴们，如果去亲子游或者农家乐，可以顺路参观一下，绝对不虚此行。
9.北京地区的西瓜上市情况，最开始是海南等南方的西瓜和本地大棚西瓜，然后是本地西瓜，最后是东北的西瓜。西瓜品种众多，各有千秋，好吃才是王道，因而“西瓜不问出处”。
接下来，就是经验分享了，大家最好负责保存，现学现用。
第一步，判断新鲜度。若西瓜留有瓜藤，可根据瓜藤颜色和枯萎程度，判断距离采摘的时间长短。水果和蔬菜，要吃新鲜的好，西瓜由于有西瓜皮的保护，储存时间较长，如果瓜藤彻底枯萎了，不建议购买，可能过了1个多月。
第二步，判断“优质瓜”。通过外形是否呈圆润的圆形或椭圆形，有没有凹陷处，尤其是黄色或白色的瓜皮处，可以用手抚摸一下，感觉是否饱满，若有凹陷，此处的果肉发育不是很好，会有大量未成熟的白色的籽。还要，注意西瓜的纹路，是否连续，没有断裂，说明西瓜自然生长发育平稳。瓜的肚脐眼处的圆圈，越小越好，说明西瓜皮薄果肉厚。综上所述，说的通俗一点，就是通过大体外观，判断西瓜是不是“优质瓜”。
第三步，判断甜度和口感。瓜藤如果卷曲，甜度高。单手托瓜，另一只手拍打，托瓜的手感觉震动感十分明显，说明是脆瓜。若震动感不明显，声音低沉，说明是沙瓤瓜。脆瓜和沙瓤瓜，都好吃，因人而异，沙瓤瓜的成熟度更高一些，但是保存期较短，切开要尽快食用完。
以上仅是本人多年的选瓜经验，希望对大家有帮助。至于是否靠谱，大家可以尝试验证，毕竟实践出真知，希望从此吃瓜甜与脆，由你说了算！
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